环保行业专题报告：餐厨垃圾处理行业全景图.pdf

本公司具备证券投资咨询业务资格，请务必阅读最后一页免责声明 证券研究报告 1 环保行业专题报告 餐厨垃圾处理行业全景图 2022 年 09 月 26 日 ➢ 厌氧消化成为主流，协同处置 大势所趋 餐厨垃圾兼具污染属性和资源属性， 且组分较为复杂，由于含水率较高且易造成环境污染，需先经 预处理环节，再针 对预处理后产生的物料品类选择工艺 。 目前主流工艺为 厌氧消化产沼，占 2018- 2021 年 餐厨垃圾投资运营类项目比重达 66左右。 在生活垃圾焚烧发电增量市 场扩张受限的背景下，固废处理 行业收处一体化、协同处置逐步成为趋 势， 2022 年上半年，垃圾焚烧项目协同处置 /技改掺烧其他有机固废项目 多 达 24 个 ，其 中，涉及餐厨垃圾协同处置项目共计 10 个 。 ➢ 垃圾分类推动需求加速，收费机制逐步 完善 我国餐厨垃圾处理市场体现为 两个特点 1） 政策深化推进，市场潜在处理需求较为广阔； 2） 实际项目落地 低 于预期 。“十四五”城镇生活垃圾分类和处理设施发展规划提出到 2025 年， 全国生活垃圾分类收运能力达到 70 万吨 /日左右，基本满足地级及以上城市生活 垃圾分类收集、分类转运、分类处理需求。同时，近年来各地对餐厨垃圾处理管 理趋严，资源化受到重视， 部分地区 餐厨垃圾收处价格有 所 提升，对市场空间释 放起到积极作用。但受运营要求较高、收处体系尚不完善、 地方财政压力较大 等 因素影响，项目落地并不理想 ， 建立健全 餐厨 垃圾 收处 体系及 计量 收费机制，充 分发挥价格机制激励约束作用， 缓解 地方 财政压力 ，或将推动 项目 加快 落地。 ➢ 盈利模式 分析 以处 理规模 200 吨 /日的餐厨垃圾 运营 项目（非协同、收处 一体化）为例，采取主流厌氧消化工艺 。 1） 收入端 主要收入来源为处理 费用 及 售油收入，受政策 补贴 及 粗油脂 价格波动影响较大 ； 2）成本端 员工工资及福 利、环境保护费用 、 外购 燃料及动力费 占比较高， 单位处理总成本在 370 元 /吨 以上，其中单位经营成本约为 285 元 /吨。 3）盈利能力 重点关注 粗油脂单价、 餐厨 垃圾收处单价、产能利用率 等指标。 ➢ 投资建议 随着垃圾分类 的 深化 推进 ，我国餐厨垃圾处理 需求 有望进一步释 放； 固废处理行业收处一体化、协同处置逐步成为趋 势 ，餐厨垃圾处理 业务 具有 良好的 协同 性 ；收处单价 增长 叠加 生物柴油量价齐升，运营项目盈利能力有保障 。 谨慎推荐旺能环境、 瀚蓝环境 ， 建议关注 山高环能。 ➢ 风险提示 政策推进不及预期；地方财政压力；大宗商品价格波动；疫情影 响 。 重点公司盈利预测、估值与评级 代码 简称 股价（元） EPS（元） PE（倍） 评级 2021A 2022E 2023E 2021A 2022E 2023E 002034 旺能环境 18.99 1.51 1.92 2.27 12.6 9.9 8.4 谨慎推荐 600323 瀚蓝环境 19.65 1.43 1.76 2.02 13.8 11.2 9.7 谨慎推荐 000803 山高环能 13.18 0.33 0.55 0.97 39.9 24.0 13.6 未评级 资料来源 Wind，民生证券研究院预测 ; （注股价为 2022 年 09 月 23 日收盘价；未覆盖公司数据采用 wind 一致预期） 推荐 维持评级 [Table_Author] 分析师 严家源 执业证书 S0100521100007 邮箱 yanjiayuanmszq.com 相关研究 1.公用事业行业周报（ 2022 年第 39 周）装 机与消纳“鱼与熊掌兼得”，长江保护促绿色 转型 -2022/09/25 2.电力月谈（ 2022 年 9 月期） -2022/09/23 3.公用事业行业周报（ 2022 年第 38 周） 8 月居民用电创新高，关注餐厨垃圾处理协同机 会 -2022/09/18 4.“ 913”国常会点评“ 64”预期落地，年 内有望再突破 -2022/09/14 5.公用事业行业周报（ 2022 年第 37 周）能 源局督办风光大基地，黄河治理获财政支持 - 2022/09/12 行业深度研究 /电力及公用事业 本公司具备证券投资咨询业务资格，请务必阅读最后一页免责声明 证券研究报告 2 目录 1 厌氧消化成为主流， 协同处置大势所趋 3 1.1 什么是餐厨垃圾 3 1.2 常用处理工艺 4 1.3 协同处置已成趋势 . 6 2 垃圾分类推动需求加速，收费机制逐步完善 . 7 2.1 餐厨垃圾处理产业链梳理 . 7 2.2 垃圾分类推动需求加速 . 8 2.3 推动收费机制建立，助力项目落地 10 3 盈利模式分析 14 3.1 收入端处理费占比高，售油贡献业绩弹性 14 3.2 成本端人工成本、环境保护费用、燃料及动力费为主 . 16 3.3 关键影响因素敏感性分析 . 17 4 投资建议 20 4.1 旺能环境 协同处置，餐厨项目推进加快 . 20 4.2 瀚蓝环境静脉产业园协同优势明显 22 4.3 山高环能 加码餐厨废油脂资源化 . 25 5 风险提示 28 插图目录 29 表格目录 29 行业深度研究 /电力及公用事业 本公司具备证券投资咨询业务资格，请务必阅读最后一页免责声明 证券研究报告 3 1 厌氧消化 成为 主流， 协同处置 大势所趋 1.1 什么是餐厨 垃圾 关于餐厨垃圾的界定， 根据 2019 年 12 月住建部发布的生活垃圾分类标志 规定 ，厨余垃圾 包括家庭厨余垃圾、餐厨垃圾和其他厨余垃圾 （农贸市场、农产品 批发市场产生）。其中 ， 家庭厨余垃圾主要来自家庭日常生活中产生的果蔬及食物 边料、剩余饭菜及瓜果皮等易腐垃圾，家庭 厨余垃圾以生料为主，盐分、油脂含量 较低 ， 具有产生量大且分散的特点，收集运输难度相对较高。 餐厨垃圾主要包括餐 馆、饭店、单位食堂等 场所 的 饮食剩余物，以及后厨加工过程中产生的废弃物，以 熟料为主， 具有油脂和盐分含量高、易腐变 的 特点 ， 同时产生量大且数量相对集中， 收集运输相对容易 。 在此，我们重点针对餐厨垃圾进行分析。 图 1 餐厨垃圾属广义厨余垃圾范畴 资料来源 生活垃圾分类标志 ， 民生证券研究院 餐厨垃圾兼具污染属性和资源属性。一方面，由于餐厨垃圾具有含水率高、高 油高盐等特点，容易发酵腐败并滋生细菌和蝇虫，进而造成水体污染，引发食品安 全隐患。另一方面具有较高的资源属性，可通过厌氧消化制备沼气、氢气等，泔水 油可用于生物柴油生产。 我国餐厨垃圾组分较为复杂，从物理成分来看，主要包括水、肉类、骨类、米 饭、壳类及动植物油脂等，此外还会含有一定的金属、纸类、织物等。同时，由于 各地区饮食习惯和生活习惯不同，餐厨垃圾组分和产生量区域化差异明显。总体上， 一般情况下含水率约占 80以上，有机物含量占 10左右，油脂含量在 13 之间不等。 表 1 餐厨垃圾成分构成 名称 占比 物理成分 水分 8388 有机物 6.512.0 来源 餐厨垃圾 厨余垃圾 家庭 厨余 垃圾 其他厨余垃圾 餐馆、饭店、单位食堂等 家庭日常生活 农贸市场、农产品批发市场 行业深度研究 /电力及公用事业 本公司具备证券投资咨询业务资格，请务必阅读最后一页免责声明 证券研究报告 4 纸类 0.050.5 金属 0.010.5 塑料 /橡胶 0.10.5 木竹 0.010.1 骨类 1.53 油脂 1.03.0 资料来源 餐厨垃圾与生活垃圾焚烧协同处理探讨 ，民生证券研究院 1.2 常用处理工艺 由于餐厨垃圾组分复杂，一方面含水率高且容易造成环境污染，不适用于直接 填埋及焚烧 ； 另一方面油脂渗入渗滤液系统，会影响相关处理膜系统的运行。因此 餐厨垃圾必须经过预处理环节，针对预处理后产生的物料品类进行处理，餐厨垃圾 处理需多种处理工艺相结合。 表 2 预处理后的物料构成及特点 固体废渣 有机固体、液体 其他固体有机物 油脂 物料性质 无机物及人工合成物 为主 杂物少，挥发性固体含量 高 有机质含固量达 20，挥发性固体含量 高，杂质少 油脂含水率底，可用 于生产生物柴油 占餐厨垃圾比例 10-35 7080 812 23 处理方式 填埋或焚烧 厌氧消化（普遍） 厌氧消化（普遍）、生物转化（较少） 生产生物柴油 资料来源 餐厨垃圾与生活垃圾焚烧协同处理探讨 ，民生证券研究院 国内常用餐厨垃圾处理工艺主要包括以下五种焚烧、卫生填埋、 生物转化 、 好氧堆肥、厌氧消化。其中厌氧消化是目前最常用的处理工艺。 ◼ 焚烧 因餐厨垃圾中水分和油脂含量高，发热量约为 2000 kJ/kg，如果直接焚烧 不仅不能满足焚烧炉的发热量要求，反而容易因燃烧不充分而产生大量二噁英等 有害气体，同时酸性气体易加快设备腐蚀，直接焚烧的处理方式已被淘汰，需进行 预处理后，产生的固体废渣可与垃圾焚烧发电项目协同掺烧。 ◼ 卫生填埋 将餐厨垃圾预处理后进行填埋，成本低、操作简单，但会对周边环境带来影响， 产生填埋臭气，导致土壤及地下水污染。目前，我国餐厨垃圾填埋率逐渐降低，部 分地区已禁止对餐厨垃圾进行直接填埋。 ◼ 生物转化 餐厨垃圾中，含有大量的蛋白质等物质，可用于黑水虻等昆虫进行生物转化， 将餐厨垃圾三相分离后的固体 有 机物转化成腐殖化堆体 ， 并获得 具有经济价值 的 行业深度研究 /电力及公用事业 本公司具备证券投资咨询业务资格，请务必阅读最后一页免责声明 证券研究报告 5 特定生物 。该技术能耗低，具有一定的经济效益。但处理周期相对偏长，运营环境 调节成本较高，产品销售难度大，因此难以运用于大规模项目。 ◼ 好氧堆肥 采用好氧微生物在有氧条件下，对餐厨垃圾中有机物质进行生物降解。优点在 于成本低、工艺简单、减量效果好，但对土地占用较大，同时易造成空气环境污染。 ◼ 厌氧消化 在无氧或缺氧条件下，通过多种厌氧 微生物菌群 协同作用，将餐厨垃圾中的有 机物经多次分解，最终产出甲烷和二氧化碳等。产生的沼气可用于供热、发电、提 纯天然气，产生的沼渣沼液等可用于 生物有机肥料，目前由于下游销售途径未打通， 大量沼渣只能 送入焚烧炉进行处理 。厌氧消化工艺较为复杂且工程投资金额较高， 但资源化程度较高，产生的沼气可回收利用，总体上可实现餐厨垃圾处理的无害化、 减量化、资源化。 表 3 各类餐厨垃圾处理工艺优缺点对比 处理工艺 优点 缺点 焚烧 操作简单、减量效果明显 资源化利用不够有效 填埋 成本低、操作简单 环境污染严重 生物转化 资源化利用充分 运营条件要求高，且难以大规模推广 好氧堆肥 操作简单、成本低 土地占用、环境污染 厌氧消化 资源化程度高、环境污染小 工艺复杂，投资成本高 资料来源 餐厨垃圾厌氧消化研究进展 ，民生证券研究院 结合 2018-2021 年餐厨垃圾投资运营类项目中标情况统计，处理工艺主要以 厌氧消化为主，占比达到 66，另有 16的项目采用压榨 焚烧协同处理工艺。 家庭厨余垃圾投运项目基本只采用厌氧消化和好氧发酵两种工艺，占比分别约为 71、 29。 图 2 2018-2021 年餐厨垃圾处理投资运营类项目各类 技术工艺占比（按项目数量） 图 3 2018-2021 年家庭厨余垃圾处理 投资运营类项目 各类技术工艺占比（按项目数量） 资料来源 E20，民生证券研究院 资料来源 E20，民生证券研究院 3 4 11 16 66 饲料化，黑水虻养殖 厌氧消化 好氧发酵 好氧发酵 压榨 焚烧协同处理 厌氧消化 29 71 好氧发酵 厌氧消化 行业深度研究 /电力及公用事业 本公司具备证券投资咨询业务资格，请务必阅读最后一页免责声明 证券研究报告 6 1.3 协同处置已成趋势 通过厌氧消化处理工艺，可实现餐厨垃圾处理与其他有机固废、污泥、禽畜粪 便等进行协同厌氧处理，即可以调节碳氮比，保证餐厨垃圾的处理量，也可以增加 后端再生产品的收入。 目前，在生活垃圾焚烧发电增量市场扩张受限的背景下，固废处理行业收处一 体化、协同处置 渐成 趋势。围绕静脉产业园模式，部分企业深耕大固废 板块，并向 餐厨、污泥、环卫等相关环保细分领域进行延伸。根据环保圈统计， 2022 年上半 年，垃圾焚烧项目协同处置 /技改掺烧其他有机固废项目达 24 起，其中，涉及餐 厨垃圾协同处置项目共计 10 个。餐厨垃圾处理能够实现与生活垃圾焚烧发电的高 度协同，主要围绕两个方面 ◼ 物质协同 餐厨垃圾处理中的固体残渣和沼渣可运至焚烧发电厂进行处理，并与焚烧发 电厂共享污水处理系统，无害化、资源化、减量化程度高，同时能够有效降低投资 成本 。 ◼ 能量协同 垃圾焚烧发电产生的余热蒸汽可用于餐厨垃圾湿式厌氧消化。进一步实现成 本管控，保障项目盈利能力。 图 4 餐厨垃圾处理可与生活垃圾焚烧高度协同 资料来源民生证券研究院整理 产生的沼气 可用于焚烧 废油脂出售 生活垃圾 蒸汽 沼渣 破 碎打浆 提油 生活垃圾焚烧发电厂 餐厨垃圾 湿式厌氧消化 沼气 沼液 固体残渣 污水处理 直接销售或 加工成天然气 行业深度研究 /电力及公用事业 本公司具备证券投资咨询业务资格，请务必阅读最后一页免责声明 证券研究报告 7 2 垃圾分类推动需求加速 ，收费机制逐步完善 2.1 餐厨垃圾处理产业链 梳理 我国餐厨垃圾处理项目以政府为主导、社会资本方重点参与，投资运营类项目 主要采取 BOT 模式。在餐厨垃圾收运及处置环节，政府相关部门进行监督管理， 保障项目安全、稳定、有效运行。经过十余年的发展，我国餐厨垃圾处理行业已 初 步 成熟，逐步形成定点收集、统一运输、集中处置的模式。 图 5 2018-2021 年餐厨 /厨余垃圾投资运营类项目商业模式构成（按数量） 资料来源 E20，民生证券研究院 餐厨垃圾处理行业 产业链构成 ➢ 上游 餐馆、饭店、单位食堂等餐厨垃圾产生者 ； 设备制造商 。 ➢ 中游 餐厨垃圾收运企业， 比如玉禾田、侨银环保； 餐厨垃圾处理企业， 比如 山高 环能、朗坤环境、旺能环境、瀚蓝环境 。 ➢ 下 游 主要应用领域包括 工业制造、农业、电力及居民生活。 图 6 餐厨垃圾 处理行业全景图 资料来源民生证券研究院 整理 82 8 5 5 BOT BOO BOOT 其他 行业深度研究 /电力及公用事业 本公司具备证券投资咨询业务资格，请务必阅读最后一页免责声明 证券研究报告 8 2.2 垃圾分类推动 需求加速 2.2.1 餐厨垃圾处 理政策梳理 自 2010 年国务院发布关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见以 来，相关政策陆续出台，我国逐渐加强餐厨垃圾产生、收运到终端处理的管理，取 得较为显著的成绩。推动餐厨垃圾处理行业规范化发展的因素包含有以下几点 ➢ 保障食品安全在 2010 年以前，我国地沟油问题较为严峻。由于缺乏监 管，餐厨垃圾流向不明，部分地沟油经由餐厨废弃物提取后，非法回流到 餐桌，对食品安全带来极大的考验，在这种背景下， 2010 年 7 月国务院 办公厅印发关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见，提出通过 垃圾分类等措施加强餐厨垃圾监管，跟踪餐厨垃圾流向，从根源上解决地 沟油带来的食品安全威胁。 ➢ 推动绿色低碳、资源化通过提升餐厨垃圾处理能力，产生沼气、生物柴 油、有机肥料等资源化产品，实现餐厨垃圾的资源化利用，并推动碳减排。 2017 年，国家发改委印发战略新型产业重点产品和服务知道目录， 将餐厨垃圾处理列入资源循环利用产业范畴。通过沼气回收利用，有效控 制甲烷等温室气体排放，在一定程度上助力碳减排。 ➢ 减少环境污染如果未能有效处理，餐厨垃 圾对土壤、水源以及空气均会 造成污染，恶化居民生存环境。 表 4 餐厨垃圾处理行业重点政策梳理 政策 时间 颁布单位 内容 意义 关于组织开展城市餐 厨废弃物资源化利用和 无害化处理试点工作的 通知 2010 年 5 月 国家发改委、住建部、 环保部、农业部 提出在全国范围内选择第一批可开展餐厨废弃物资源化 利用和无害化处理的试点城市，并逐步建立适合我国的 法规、政策及工艺路线，提高餐厨废弃物资源化水平 开启我国餐厨垃圾 处理市场 资源综合利用产品和 劳务增值税优惠目录 2015 年 6 月 财政部、国家发改委 提出对以下资源化产品实行增值税 100即征即退优惠 政策 1）以餐厨垃圾产生的沼气为原料生产生物质压块、 沼气等燃料，电力、热力等资源进行销售的； 2）以废弃 的动物油、植物油为原料生产的饲料级混合油，且生产原 料中动植物油比重不低于 90。 对以废弃动植物油为原料生产生物柴油、工业混合油的 企业，满足相关条件且上述原料用量占比不低于 70时， 销售手误柴油增值税采取先征后退，退税比例为 70。 税收优惠，提高终 端处置企业积极性 生活垃圾分类制度实 施方案 2017 年 3 月 国家发改委、住建部 明确在直辖市、省会城市、计划单列市以及第一批生活垃 圾分类示范城市的城区范围内先行实施生活垃圾强制分 类，到 2020 年底，基本建立垃圾分类相关法律法规和标 准体系，形成可复制、可推广的生活垃圾分类模式 推动垃圾分类试点 工作 在全国地级及以上城 市全面开展生活垃圾分 2019 年 6 月 住建部等 9 部委 到 2020 年， 46 个重点城市基本建成生活垃圾分类处理 系统；其他地级城市实现公共机构生活垃圾分类全覆盖， 垃圾分类工作从试 点到全面推广 行业深度研究 /电力及公用事业 本公司具备证券投资咨询业务资格，请务必阅读最后一页免责声明 证券研究报告 9 类工作 区。到 2022 年，各地级城市至少有 1 个区实现生活垃 圾分类全 覆盖；其他各区至少有 1 个街道基本建成生活 垃圾分类示范片区。到 2025 年，全国地级及以上城市基 本建成生活垃圾分类处理系统 “十四五”城镇生活垃 圾分类和处理设施发展 规划 2021 年 5 月 国家发改委、住建部 目标到 2025 年，全国城市生活垃圾资源利用率达到 60 左右，垃圾收运能力达到 70 万吨 /日左右，基本满足地 级及以上城市生活垃圾分类收集、分类转运、分类处理需 求；鼓励有条件的县城推进生活垃圾分类和处理设施建 设建设。 因地制宜，规划升 级，助力餐厨垃圾 市场进一步释放 资料来源政府网站，民生证券研究院 2.2.2 垃圾分类 推动 餐厨垃圾处理需求 加速 根据 国 家发展改革委、住房城乡建设部联合发布的 “十四五 ”城镇生活垃圾分 类和处理设施发展规划 ，在湿垃圾处理方面，仍存在“分类收运设施 存在突出短 板 ”、“ 厨余垃圾分类和处理渠道不畅 ”等问题 ；规划 提出 到 2025 年底，全国 生活垃圾分类收运能力达到 70 万吨 /日左右，基本满足地级及以上城市生活垃圾 分类收集、分类转运、分类处理需求 。随着垃圾分类的深入推进，将产生更多的餐 厨垃圾处理需求。 结合上海市绿化和市容局公开数据，自 2019 年 7 月，上海市施行垃圾分类以 来，湿垃圾产量明显上涨，由 2019 年 6 月的 6950 吨 /日提升至 2021 年的 月均 10311 吨 /日，提升约 48.4。 表 5 20192021 年上海干、湿垃圾产量统计表 月份 湿垃圾产量（吨 /日） 干垃圾产量（吨 /日） 2019.6 6950 19400 2019.7 8200 17100 2019.8 9200 15500 2019.9 9008 15300 2019.10 8710 14800 2019.11 9006 13200 2019 年月均 7453 17700 2020.3 7394 11700 2020.6 9632 15500 2021 年月均 10311 15100 资料来源上海市绿化和市容局，民生证券研究院 当前，我国生活垃圾处理行业逐步形成焚烧处理为主 、 填埋处理兜底 、 资源化 利用快速发展的态势。顺应碳达峰碳中和目标，作为产生量占比较高的有机垃圾， 餐厨垃圾成为资源化、无害化、减量化的重点。根据住建部统计， 2020 年我国城 行业深度研究 /电力及公用事业 本公司具备证券投资咨询业务资格，请务必阅读最后一页免责声明 证券研究报告 10 镇生活垃圾清运量达到 3.02 亿吨， 参考中国科学报相关数据，假设 厨余垃圾（含 餐厨垃圾，下同）占比 为 40，我国厨余垃圾年产生量约为 1.21 亿吨，厨余垃圾 日产生量约为 33 万吨。 2020 年末，住建部 在 新闻通气会上 介绍 ，我国先行先试 的 46 个重点城市厨余垃圾处理能力从 2019 年的 3.47 万吨 /日提升到 2020 年的 6.28 万吨 /日，生活垃圾回收利用率平均为 30.4； 在 46 个重点城市的示范引领 下，其他地级及以上城市全部制订出台实施方案，并全面启动了生活垃圾分类工作。 随着全国垃圾分类工作的深入推进，餐厨垃圾处置产能有望进一步增长。 自 2018 年 起 ，受 “非洲猪瘟”及地沟油事件频繁影响，各地对餐厨垃圾处理 的管理趋严，政策利好促使餐厨收运及处理价格均有明显提升。根据 E20 统计， 我国餐厨垃圾处理价格平均约为 238 元 /吨，收运价格约为 172 元 /吨，收运处理 一体的价格接近 300 元 /吨。例如， 2021 年 9 月北京市发布关于加强本市非居 民厨余垃圾计量收费管理工作的通知（京管发〔 2021〕 19 号）文件，规定自 2021 年 9 月 30 日起，北京市非居民厨余垃圾处理费将上调至 300 元 /吨。餐厨垃圾处 理集约化优势明显，垃圾处理费价格的上涨，对未来市场空间释放起到积极作用。 受益于城市化进程推进及居民生活水平提升， 2011-2019 年，我国餐饮行业 取得快速发展。 2019 年，我国餐饮业餐费收入达到 5886.58 亿元，同比增长 17.8。 餐饮业的快速发展带来餐厨垃圾产生量的进一步提升。 图 7 2011-2020 年我国餐饮业餐费收 入情况 资料来源国家统计局，民生证券研究院 2.3 推动 收费机制 建立 ，助力项目落地 2.3.1 落地 进度 低于预期 我国主要企业厨余垃圾（含餐厨）处理规模中， 体量 较大的有中国环境、蓝德 环保、上海环境、光大环境等， 截至 2020 年 10 月， 中国环境处理能力达到 6150 吨 /日，位居行业首位，前十大企业厨余垃圾处理 产能 约为 3.3 万吨 /日，如果按照 -10 -5 0 5 10 15 20 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 亿元 我国餐饮业餐费收入（左轴） YoY（右轴） 行业深度研究 /电力及公用事业 本公司具备证券投资咨询业务资格，请务必阅读最后一页免责声明 证券研究报告 11 厨余垃圾占生活垃圾比重 40计算 ， CR10 占比 仅 为 潜在市场总规模的 10以上 ， 潜在市场增量空间仍较为广阔。 图 8 截至 2020 年 10 月， 主 要企业 餐厨 /厨余垃圾处理总规模 （吨 /日） 资料来源 E20，公司公告，民生证券研究院 结合中国环境保护产业协会数据， 2021 年 上半年 全国餐厨垃圾处理处置中标 项目共计 183 项，总投资额共计 94.84 亿元，中标数目同比增长 35.6， 但 投资 额 同比 降低 5.4，单个中标项目的规模有所 减小 ； 2022 上半年全国餐厨垃圾处 理项目中标 134 项，对应总投资额共计 71.75 亿元，与去年同期相比累计中标数 量下降 27.2，投资金额下降 25.5。 图 9 2022 年 1-6 月餐厨垃圾处理市场中标情况 资料来源中国环境保护产业协会，民生证券研究院 整体上，我国餐厨垃圾处理市场体现为两个特点一方面是 伴随 政策深化推进， 市场潜在处理需求较为广阔 ；另一方面是 实际 项目落地 并不理想 。主要由于我国餐 厨垃圾处理行业仍面临 一些 难题 ➢ 运营水平要求较高。目前主流的餐厨垃圾处理技术为厌氧消化，我国餐厨 垃圾组分复杂，同时餐厨垃圾易变质、发酵、发臭，如果处理不及时，易 造成二次污染，因此对项目的精细化运营及设备技术水平提出较高要求 。 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 0 5 10 15 20 25 30 0 5 10 15 20 25 30 个 数量（左轴） 投资金额（右轴） 行业深度研究 /电力及公用事业 本公司具备证券投资咨询业务资格，请务必阅读最后一页免责声明 证券研究报告 12 ➢ 收处 体系尚不完善。整体上，我国餐厨垃圾 收处 体系尚不完善，仍存在多 头管理的情况，造成部分餐厨垃圾收运不及预期；垃圾分类尚未完全落实， 餐厨垃圾中夹杂其他垃圾，自动化处理程度难以提高；尽管各级政府出台 相关政策， 严格控制餐厨垃圾流向， 但在利益驱使下，非法处理渠道仍屡 禁不止 ， 截至 2019 年，餐厨垃圾合法收运处理率仅为 10左右 。 ➢ 地方财政压力较大 。目前主流的餐厨垃圾处理技术为厌氧消化，但厌氧消 化类项目投资成本较高，在不考虑与生活垃圾发电厂协同的情况， 项目投 资额较高， 同时 高企 的餐厨垃圾处理费 为 地方财政 带来较大压力 。 2.3.2 收费机 制 有望逐步完善 为 推动餐厨垃圾处理项目落地， 应对餐厨垃圾收处成本高的问题，部分地方政 府陆续出台针对餐厨垃圾产生单位的收费制度。 目前，各地餐厨垃圾收费标准不一 致， 大 部分城市 将 餐厨垃圾收费纳入当地生活垃圾收费体系。 在制度施行过程中 ， 对于部分餐饮企业，餐厨垃圾由可“获利”的非法渠道所需的原材料转变为需付费 的 固体废物 ，相关企业缺乏付费动力，在一定程度上影响餐厨垃圾收集， 进而 导致 部分 餐厨垃圾处理厂产能利用率较低。因此， 推动 全面建立健全厨余垃圾收运处理 体系及收费机制，充分发挥价格机制激励约束作用，有利于引导厨余垃圾源头减量， 制止餐饮浪费，促进粮食节约，实现厨余垃圾应收尽收、无害化处理和资源化利用， 同时缓解 地方 政府财政压力，提升餐厨垃圾处理项目回款及盈利能力。 2021 年 10 月，国家发改委 、住建部发布关于推进非居民厨余垃圾处理计 量收费的指导意见，就推进非居民厨余垃圾处理计量收费，提出 ➢ 推行厨余垃圾计量收费。公共机构和宾馆、饭店等相关企业在食品加工、 饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾，应当按照“产生者付费” 原则，建立健全计量收费机制； ➢ 建立非居民厨余垃圾定额管理和超定额累进加价机制。实际产生量低于 定额标准的执行较低价格，高于定额标准的实行加价，充分发挥价格机制 激励约束作用，促进垃圾源头减量； ➢ 加快理顺非居民厨余垃圾收集、运输、处理管理体制和运行机制。鼓励逐 步实现运营主体企业化和运营 机制市场化，可采用非居民厨余垃圾收运 处理一体化运作模式，确保处理系统与收运系统有效衔接； ➢ 完善非居民厨余垃圾排放登记管理。要求做好生活垃圾分类，收运服务单 位依据合同约定对垃圾分类质量进行检查，实施分类收运。 目前， 部分地方政府 已 建立收运收费制度， 例如 浙江省大部分设区市已建立非 居民厨余垃圾处理计量收费制度， 并提出 力争到 2022 年底前建立超定额累进加价 机制。 其中， 宁波市出台市区非居民生活垃圾处理收费制度，提出自 2022 年 4 月 1 日起对宁波市区范围内的非居民用户实施，其中厨余垃圾收费标准 为 非居 民厨余 行业深度研究 /电力及公用事业 本公司具备证券投资咨询业务资格，请务必阅读最后一页免责声明 证券研究报告 13 垃圾 180 元 /吨 （其中收运环节 75/吨，处置环节 105 元 /吨），折算每桶为 14 元 /120 升桶、 28 元 /240 升桶，废弃食用油脂不收费。 表 6 部分地区加快推进餐厨垃圾处理收费标准建立 城市 发布时间 相关文件 发布单位 重点内容 河北 2022.7 关于建立非居民厨余垃圾处 理计量收费机制的实施意见 （征求意见稿） 河北省发改委、河 北省住建厅 2023 年，试点先行地区（石家庄市、邯郸市）实现非居民厨余垃 圾计量收费，建立超定额累进加价机制，其他市实现厨余垃圾收 运监管全 覆盖； 2024 年底前全省全部建立非居民厨余垃圾计量收 费和超定额累进加价机制。 北京 2021.9 关于加强本市非居民厨余垃 圾计量收费管理工作的通知 （京管发〔 2021〕 19 号） 北京市城管委 本市非居民厨余垃圾按照调整后的价格标准统一实行计量收费， 北京市非居民厨余垃圾处理费将上调至 300 元 /吨。 广东 2021.9 转发国家发展改革委住房和 城乡建设部关于推进非居民厨 余垃圾处理计量收费的指导意 见 广东省发改委、广 东省住建厅 广州、深圳、佛山、东莞等市尽快调整出台本地区非居民厨余垃 圾处理计量收费政策，逐步建立非居民厨余垃圾超定额累进加价 机制，并及时总结经验做法，为全省推进非居民厨余垃圾处理计 量收费积累经验 甘肃 2021.9 关于推进非居民厨余垃圾处 理计量收费有关工作意见 甘肃省发改委、甘 肃省住建厅 兰州市作为第一批生活垃圾分类示范城市，将尽快实现非居民厨 余垃圾计量收费，并充分征求公众意见，逐步建立超定额累进加 价机制 陕西 2021.9 关于推进非居民厨余垃圾处 理计量收费的指导意见 陕西省发改委、陕 西省住建厅 西安市、咸阳市要在非居民厨余垃圾分类收集、运输和处理的基 础上，制定相关收费管理办法。其他城市要摸清底数，适时推进 非居民厨余垃圾收费改革。 资料来源政府网站，民生证券研究院 行业深度研究 /电力及公用事业 本公司具备证券投资咨询业务资格，请务必阅读最后一页免责声明 证券研究报告 14 3 盈利模式 分析 为 深入分析餐厨垃圾处理项目的盈利能力，并探究关键影响因素变动对项目 盈利水平的影响，我们从收入端和成本端两个角度对餐厨垃圾处理项目的收入及 成本 构成 进行拆分。收入端方面， 项目 主要收入来源 于 处理服务费及售油收入，受 补贴政策及粗油脂价格波 动影响较大 ；成本端方面，项目主要成本由 员工工资及福 利、环境保护费用、 外购 燃料及动力费 等构成。 3.1 收入端 处理费 占比高，售油贡献业绩弹性 3.1.1 收入构成 餐厨垃圾处理收入主要由三部分组成处理服务费收入、废油脂出售收入以及 沼气收入。其中，处理服务费按照具体项目要求有所差异；废油脂可加工为生物柴 油，经济效益更高， 产出率受地方饮食差异影响， 价格受 国际原油价格等因素影响； 餐厨垃圾通过发酵产生沼气，可进一步制备为天然气进行销售 或使用 。 ◼ 餐厨垃圾 处理 费 的 确定 受到以 下因素影响较大 ➢ 市场认知度。行业早期，市场对餐厨垃圾处理认识不足， 处理 费用偏低。 随着近年来，随着市场认知度逐步 提升， 处理费 价格的制定也日趋合理 。 ➢ 地域差异。由于不同地区经济发展程度、餐厨垃圾组分差异、收运 半径和 难度不同，政府给予 的处理费定价 存在一定差异 。 ➢ 产能利用情况。主要考虑到规模经济效应，项目处理量越大其单位运营成 本越低， 处理费定价 相对较低 。 ➢ 地沟油产量。地沟油处理是餐厨垃圾项目中的重要 盈利 点。 ◼ 关于废油脂销售收入 根据 2021 年 7 月欧盟可再生能源指令（ RED II）修订后的指令，到 2030 年，可再生能源在欧盟能源消费总量中的份额将上升到 40，其中可再生燃料在 运输部门的占比达到 26。作为可再生清洁能源，生物柴油在欧盟市场需求量不 断上升，由 于欧盟自身产能受限，大量生物柴油需通过进口的方式获取。自 2021 年开始，我国生物柴油及其混合物出口均价 及出口量 提升较快，从 2021 年 1 月的 1052.01 美元 /吨，提升至 2022 年 7 月的 1866.32 美元 /吨，价格增长近 80， 同时出口量也大幅提升。 欧盟地区对由废油脂制取的生物柴油予以双倍减排计数的政策支持，在市场 竞争中具有较强的价格优势。我国生物柴油原料选取上偏向于废油 脂（地沟油 /泔 水油 ），随着需求的不断提升， 废油脂 的价格有所增长。 行业深度研究 /电力及公用事业 本公司具备证券投资咨询业务资格，请务必阅读最后一页免责声明 证券研究报告 15 图 10 生物柴油及其混合物出口 量价齐升 资料来源海关总署，民生证券研究院 3.1.2 营收测算 以处理规模 200 吨 /日的餐厨垃圾处理 运营 项目（非协同处理、收处一体化） 为例，采取主流厌氧消化工艺，假设条件如下 1）单位投资额 约 58 万元 /吨（含 前端收运车辆等投资），自有资金 占比 约 30； 2）产能利用率为 90，每年可处 理餐厨垃圾 6.57 万吨，处理补贴 300 元 /吨 （ 含税 ） ； 3）出油率 2.5， 粗油脂 价 格 7500 元 /吨 （含税） ； 4）沼气发电量 2 kWh/m，沼气发电单价 0.60 元 / kWh （ 含税 ） ，吨餐厨垃圾沼气产量 80m； 5）税收方面，所得税部分按照“三免三减 半”，增值 税可分为三部分，上网发电收入按照 100退税，餐厨垃圾处理费收入 和粗油脂销售收入按照 70退税； 6）项目建设期为 1 年，运营期为 20 年，合计 21 年。 表 7 餐厨 垃圾处理 项目营收 结构测算 项目 运营期 1 2 3 4 5 19 20 生产负荷 90 90 90 90 90 90 90 90 沼气发电单价 （元 /kWh） 0.53 0.53 0.53 0.53 0.53 0.53 0.53 0.53 年产沼气发电量 （万 kWH） 1051.20 1051.20 1051.20 1051.20 1051.20 1051.20 1051.20 1051.20 营业收入 沼气发电 万元） 558.16 558.16 558.16 558.16 558.16 558.16 558.16 558.16 垃圾收费标准 （元 /吨） 265.49 265.49 265.49 265.49 265.49 265.49 265.49 265.49 垃圾处理量 （万吨 /年） 6.57 6.57 6.57 6.57 6.57 6.57 6.57 6.57 营业收入 餐厨处理 （万元） 1744.25 1744.25 1744.25 1744.25 1744.25 1744.25 1744.25 1744.25 0 500 1,000 1,500 2,000 0 50000 100000 150000 200000 250000 吨 生物柴油及其混合物出口量（左轴） 生物柴油及其混合物出口均价（右轴） 美元 /吨 行业深度研究 /电力及公用事业 本公司具备证券投资咨询业务资格，请务必阅读最后一页免责声明 证券研究报告 16 粗油脂销售单价 （元 /吨） 6637.17 6637.17 6637.17 6637.17 6637.